腌李子，记忆中的消夏小零食 小时候在闽南待过很长一段时间。腌李子，是那时候放学光顾小卖部必买的小零食，李子在糖水的浸润下，酸甜可口，比直接吃更甜一些，如果是冰镇后的，就更好吃了。夏天来一口，别提有多解暑。 李子季突然很想念闽南腌李子的味道，于是自己尝试做了一下，欢迎吃过的朋友一起来探讨~ 食材：李子1斤（图上是青红李，zui好用口感脆一点的青李）冰糖50g、甘草片5片、话梅3颗（我用了自己腌的青梅露里的梅子，可以买现成的话梅或咸梅） 做法：1.李子洗净，用菜刀压扁，加入适量盐腌制半小时，去除涩味。要保证每颗李子都均匀裹上盐。 2.冰糖、甘草、话梅放入沸水中，煮至冰糖化开，晾凉。 3.李子渗出的水倒掉，用清水清洗干净，倒入晾凉的糖水没过所有李子，放入冰箱，密封冷藏半天就可以拿出来吃了。 你有没有什么小时候难忘的水果零食呢？
