在耕地面积几乎饱和的情况下，乾隆是如何让三亿张嘴吃上饭的？   乾隆继位之初，全

在耕地面积几乎饱和的情况下，乾隆是如何让三亿张嘴吃上饭的？   乾隆继位之初，全国的人口总量只有1亿人，但是到了乾隆五十年时，人口陡增三倍突破3亿大关。对于以农业为主的封建时代来讲，人口爆炸式增长面临的直接问题就是吃饭。如何让3亿人吃上饭，是摆在乾隆面前最大的难题。   当时全国的耕地早就接近饱和，想靠新开垦大片优质良田解决问题根本不现实。乾隆没走死胡同，他先盯上了那些从海外传进来的“救荒作物”——玉米、番薯和马铃薯。   这些作物跟传统的水稻、小麦不一样，耐贫瘠、不挑地，山坡、洼地甚至盐碱地都能扎根生长。乾隆让地方官府牵头推广，不仅编了简单易懂的农书教农民耕种技巧，还让经验丰富的老农带着大家试种示范。很多以前荒着的边角地，这下都派上了用场，一亩地的产量比种杂粮高出不少，无形中多了不少“隐形粮仓”。   光有好种子不够，还得让农民愿意下力气种。乾隆搞起了实打实的“农业激励政策”。他下令全国评选“上农”，只要农民符合勤劳、产量高这些标准里的八条，就能评上。评上的老农不仅能当地方的农业指导，教其他人种庄稼，还能在丰收后得到官府的奖励。奖品有美酒、有现钱，官府还会敲锣打鼓地抬着这些“农业明星”在街上巡游，这份荣耀在当时比啥都管用。对于家里穷、买不起种子的农户，地方官府会从官仓里借种子给他们，完全不耽误农时。   粮食种出来了，还得解决“运得动、存得住”的问题。乾隆延续并强化了漕运制度，把江南这些产粮区的粮食通过运河运到北京、河南这些人口密集的地方。他规定漕运是硬任务，粮食要是少了、坏了，押运的官员得受罚；要是办得好，官员还能被提拔重用。   这让负责漕运的人不敢马虎，保证了粮食能顺畅流通。同时，乾隆还严格要求各地的粮仓，每年秋收后必须在十一月底前补满粮食，要是没按时补齐，粮仓官员和他们的上司都要被追责。这些粮仓平时存着粮，遇到局部缺粮的时候就能调出来，稳稳压住粮价。   遇到荒年歉收，农民也不用怕没饭吃。以前官府借粮给农民，秋收后还的时候得多还10%的利息。乾隆上台后直接取消了这笔利息，只要是歉收年份，农民借官粮只需要秋收后还回原本的数量就行。   这对受灾的农户来说，无疑是救急的善政。乾隆还要求各省不能搞“粮食地方保护”，要是邻省闹饥荒来买粮，本地官员敢禁止粮食出境，从知府到巡抚都得受处分。这种跨省支援的做法，避免了一处受灾就饿死人的情况。   除此之外，乾隆还盯着边疆的“潜在耕地”。当时西南地区还实行土司制度，很多土地没被好好开垦。乾隆推进改土归流，撤掉了原来的土司，让汉人百姓能去这些地方开荒种地。东北的部分封禁区域也逐渐放宽，不少关内农民闯关东，把那里的黑土地变成了良田。这些边疆新垦的土地，虽然零散，但加起来的面积相当可观，进一步补上了粮食缺口。   这么一套组合拳下来，乾隆朝硬是在耕地没大幅增加的情况下，扛住了三亿人口的吃饭压力。高产作物盘活了闲置土地，激励政策调动了农民积极性，漕运和粮仓保障了流通与储备，灾年的救济政策又兜住了底线。这些措施看着不算惊天动地，但每一步都踩在了点子上。也正是因为解决了最基本的吃饭问题，乾隆朝才能迎来所谓的“康乾盛世”，人口才能持续增长而没出大乱子。