超好吃的茄子打卤面+虾皮炒青椒丝 天气比较热，特别适合吃一些爽口开胃的饭。这个茄子打卤面就特别合适，做起来简单，炖上一大锅卤，煮点面条，全家的晚饭很快就搞定了。再搭配一个虾皮炒青椒丝拌面，简直太美味了。 茄子卤做法：1、圆茄子一个，切成小块，放一勺盐，沙出水分，挤干水分 2、西红柿切块、肉切丁、蒜切成蒜末 3、锅中放油，放入葱姜肉丁，炒至肉丁变色，烹入料酒，加入西红柿丁继续翻炒至西红柿软烂，加入与食材平齐的水 4、放入3勺酱油、2勺蚝油、半勺白糖、1勺黄豆酱、适量盐，拌匀，煮至剩一半汤汁即可 虾皮青椒做法：青椒切丝，锅中放油，放一小把虾皮爆香，放入青椒，一勺酱油炒匀即可
