超下饭的儿菜炒腊肉和大片冬瓜使用食材：儿菜、腊肉、干辣椒、蒜、生抽、辣椒面准

老韩厨房 2023-11-14 21:18:30

超下饭的儿菜炒腊肉和大片冬瓜使用食材：儿菜、腊肉、干辣椒、蒜、生抽、辣椒面准备工作：1.蒜切片，干辣椒泡水五分钟后晾干。儿菜切片后用盐腌十分钟，再冲掉盐水晾干； 2.腊肉水煮十分钟，用热水洗干净后再蒸半小时，切薄片备用。烹饪步骤：1.炒香干辣椒、蒜片和腊肉的肥肉丁； 2. 倒入儿菜，翻炒到变软； 3.倒入腊肉翻炒到肥肉部分变透明，倒一点辣椒面，再撒一点生抽提味，完成。一些技巧：其实炒的时候我忘记撒辣椒面了，拍照的时候才想起来，实际撒辣椒面的时间是出锅后，但建议在锅里加，这样才更入味。

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