七夕甜品｜把你的心我的心串一串
雷蓝谈美食
2023-10-13 03:09:44
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❤️七夕快乐！分享一款爱心慕斯，送给天下有情人
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❤️配方与制作看图上哦
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❤️组装部分
1.蛋糕和夹心部分用长6cm的水滴模刻印出形状备用。
2.将慕斯液注入尖角模具中，挂壁后放入夹心部分，继续注入慕斯液，放上蛋糕片抹去多余慕斯液冷冻冻硬，草莓口味操作同上。
3.焦糖香草慕斯脱模后，整体均匀喷涂灰色喷砂液，上色温度为35-40°C。
4.柠檬芝士慕斯脱模后，淋上红色淋面，操作温度为28-30°C。
5.将两色慕斯拼合成爱心即可。
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