夏日居家甜点｜冰冰凉一口爆浆的冰面包

. 🍞 冰面包源自日本广岛老店“八天堂”的奶油面包，是近几年在国内大热的甜点之一，尤其是夏天，烈日炎炎的天气里，吃上一口柔软拉丝的面包，细腻爆浆的奶油内陷，确实是清爽冰凉好滋味~ . 🍞今天分享一款冰面包的制作，操作简单易上手，在家也能做哦[喝奶茶R] . 🍞配方配比参考： 1⃣️ 主面团 牛奶135g 酵母3g 砂糖25g 面包粉200g 盐2g 黄油20g . 1、牛奶和酵母搅匀，加入面包粉、砂糖和盐混合搅打至面团成型，加入黄油继续搅打至面团可撑开呈现薄膜状，整形后盖上保鲜膜室温自然发酵20分钟。 2、一次发酵后揉搓成长条，均匀切分为6块，排气搓圆后表面喷上适量清水，盖上保鲜膜进行二次室温发酵，发酵至2倍大。 3、表面均匀筛上适量玉米淀粉，平炉上火170°C下火150°C，烤制11-13分钟，中途取出调换方向烤制，烤制表面微微上色即可。 . 2⃣️卡仕达酱 牛奶187.5g 淡奶油62.5g 蛋黄22.5g 玉米淀粉10g 砂糖35g . 1、先制作卡仕达酱，砂糖、蛋黄和玉米淀粉拌匀，淡奶油和牛奶加热煮沸后冲入部分到蛋黄糊中搅匀，再回锅煮至变稠离火，整体均匀过筛后保鲜膜密封冷藏降温。 2、降温后取出搅拌至顺滑，均分成3份与打发淡奶油（卡仕达酱：淡奶油=5:3）拌匀，其中2份再分别加入珍珠、杨枝甘露搅匀。 .3⃣️ 1、烤好的面包用筷子戳洞，裱挤入不同口味内陷即可。 2、制作完成后建议冷藏后食用，也可以放进冷冻，提前半小时拿出来回温后再食用。 . 🍞今天的冰面包就到这里啦，希望给你冰爽一下哦