夏日高颜值｜把海浪🌊画到巧克力上
雷蓝谈美食
2025-12-23 00:42:48
.
🌊暑假到了，这么热的天气就会想去海边玩玩水冲冲浪，今天我把海画到巧克力上，一起来品茶这海风的微咸与海浪的微凉吧～
.
🌊 主要组成：
（外壳）可可联盟黑巧克力
（夹心）焦糖流心奶油+沙布列饼干
.
🌊配方配比参考：
1⃣️ 焦糖流心奶油
砂糖114g
奶油58g
黄油28g
柠檬汁5g
君度酒10g
.
1、砂糖和柠檬汁熬煮焦糖，焦糖成形后加入奶油迅速搅拌均匀，再加入黄油搅匀离火；
2、放置降温后加入君度酒搅匀，平铺到烤垫上降温，冷却后注模，注馅温度为29°C。
.
2⃣️ 沙布列
黄油100g
砂糖50g
鸡蛋20g
蛋黄6g
低筋粉150g
.
沙布列制作的比较多了，这里就不多说啦，有问题可以交流嗷[萌萌哒R]
.
烤制温度：平炉上下火165°C烤制21分钟左右；出炉后表面均匀筛上可可脂粉末。
.
🌊来接收我的专属海浪巧克力🍫吧
.
0
阅读：0
