湖南长沙美食酸萝卜做法，下饭超快手新手 天热就想吃酸酸的，尤其刚从长沙回来，真的很喜欢湖南本地各种酸萝卜做的料理。奈何杭州真的没有卖的也没有特别好吃的馆子，于是买好需要的材料和容器直接在家里做啦 材料：白萝卜三个小的，红醋，冰糖，泡椒，生姜，盐，花椒 步骤：1.萝卜按照自己喜欢可以去皮或者直接不去皮切成自己喜欢的形状，放入盐，搅拌均匀杀出水分（我在上面盖了比较重的锅子，这样出水更多） 2.半个小时后，把萝卜上的盐洗干净，挤出吹风晾干水分 3.坛子要保证无水无油，铺上一层冰糖，放入切好晾干的萝卜，倒入一小把花椒，小半碗泡椒连着泡椒水，切入三片姜，再倒入两瓶红醋。盖上盖子密封 4.常温大约三天就可以吃啦
