夏日爽口小菜，蒜苔原来可以这么吃 每到夏天吃啥都没啥胃口，就爱吃凉菜配稀饭，最近在朋友家吃到了凉拌蒜苔，感觉打开了新世界的大门。没想到蒜苔凉拌居然可以这么好吃，爽脆可口，很开胃，材料和配料都很简单，喜欢的话可以试试，一定会让你惊艳的 凉拌蒜苔做法： 〈食材〉：蒜苔、蒜、熟芝麻、干辣椒、花椒 〈调料〉：1勺香油、4勺生抽、2勺香醋、1勺白糖、适量盐和鸡精 〈步骤〉：1、 一把蒜苔去掉尾和头上老的部分，洗净切长条，放入开水中加1勺盐焯2分钟。 2、焯好的蒜苔捞出放入冷水或冰水中降温，然后用手撕成一条条（可用牙签）。 3、全部撕完后，捞出沥干水分，放入盘中备用。 4、碗中放入适量熟芝麻、蒜末、干辣椒、花椒，淋上热油，然后加1勺香油、3勺生抽、2勺香醋、1勺白糖、适量盐和鸡精，搅拌均匀倒入搅拌均匀即可。 5、盖上保鲜膜，放入冰箱2小时后，吃会更爽口。 【Tips】 凉拌的酱汁可以根据个人口味来调整，不喜欢辣的可以不放哦。
